Das Weingut Renaud Bruyère & Adeline Houillon liegt in der Region Jura, einer der spannendsten Weinbauregionen Frankreichs, und zählt zu den herausragenden Produzenten dieser Gegend. Es wird von dem Winzerpaar Renaud Bruyère und Adeline Houillon geführt, die ihre Leidenschaft für handwerkliche und natürliche Weinproduktion teilen. Die beiden sind bekannt für ihre naturnahen Praktiken im Weinberg und ihre minimalistische Philosophie im Keller, was zu ausdrucksstarken Weinen führt, die das Terroir des Jura authentisch widerspiegeln.
Das Weingut ist relativ klein, mit etwa 4 Hektar Rebfläche, was es den beiden ermöglicht, alle Schritte des Weinbaus und der Weinbereitung persönlich zu betreuen. Diese intensive Handarbeit beginnt im Weinberg, wo sie biodynamische Prinzipien anwenden, um die Gesundheit der Böden zu fördern und das natürliche Gleichgewicht der Weinberge zu bewahren. Chemische Pflanzenschutzmittel werden vollständig vermieden, um die Umwelt zu schonen und das Terroir möglichst rein zum Ausdruck zu bringen. Die Reben werden so gepflegt, dass sie tief in den kargen Böden verwurzeln können, wodurch die Weine eine beeindruckende Mineralität und Komplexität entwickeln.
Die Region Jura ist bekannt für ihre einzigartigen Rebsorten und Weinbautraditionen, und Renaud und Adeline arbeiten sowohl mit den autochthonen Sorten der Region als auch mit den klassischen Sorten des Jura. Dazu gehören Chardonnay und Savagnin für Weißweine sowie Trousseau, Poulsard und Pinot Noir für Rotweine. Ihre Philosophie ist es, das Terroir und die Einzigartigkeit der Rebsorten möglichst unverfälscht in den Weinen widerzuspiegeln.
Die Vinifikation erfolgt im Keller auf die gleiche schonende Weise wie die Arbeit im Weinberg. Die Trauben werden von Hand gelesen und ohne mechanische Pressung verarbeitet. Die Gärung erfolgt spontan, das heißt, ausschließlich mit den natürlichen Hefen, die auf den Trauben und in der Kellerei vorkommen. Dies verleiht den Weinen eine besondere Authentizität und einen komplexen Aromenausdruck. Der Ausbau erfolgt in alten Holzfässern, um die Struktur und Tiefe der Weine zu fördern, während das Terroir im Vordergrund bleibt. Schwefel wird nur sehr sparsam oder gar nicht verwendet, was den Weinen eine lebendige und unverfälschte Qualität verleiht.
Die Weißweine des Weinguts, insbesondere die aus Chardonnay und Savagnin, sind beeindruckend komplex und ausdrucksstark. Die Chardonnays sind geprägt von einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten Mineralität, begleitet von Aromen wie Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von nussigen Nuancen, die sich mit der Zeit entwickeln. Die Savagnin-Weine, die oft in einem traditionellen oxidativen Stil ausgebaut werden, zeigen Noten von reifen Früchten, Kräutern und einer tiefen, salzigen Mineralität. Die oxidative Note gibt den Weinen eine zusätzliche Dimension und Tiefe, die für die Weine des Jura charakteristisch ist.
Die Rotweine von Renaud Bruyère & Adeline Houillon, insbesondere aus Trousseau, Poulsard und Pinot Noir, sind leicht, aber komplex, mit einer beeindruckenden aromatischen Vielfalt. Der Trousseau zeigt oft würzige und erdige Aromen, während der Poulsard für seine hellrote Farbe und seine feine, fast ätherische Aromatik bekannt ist. Die Weine sind elegant, mit sanften Tanninen und einer lebendigen Frische, die sie sowohl in ihrer Jugend als auch nach einigen Jahren der Lagerung zu einem Genuss macht.
Das Weingut ist international hoch angesehen, insbesondere unter Liebhabern von Naturweinen, und die Weine sind oft schwer zu finden, da die Produktionsmengen begrenzt sind. Diese begrenzte Verfügbarkeit trägt zur Begehrtheit der Weine bei, die für ihre Authentizität, Präzision und ihr einzigartiges Terroir geschätzt werden. Die beiden Winzer verstehen es, die Vielfalt und Besonderheit der Region Jura in ihren Weinen zu bewahren und zugänglich zu machen, wodurch sie zu wichtigen Botschaftern der Jura-Weinkultur geworden sind.
Renaud Bruyère und Adeline Houillon produzieren Weine, die das Terroir des Jura unverfälscht und mit großer Hingabe ausdrücken. Sie sind ein Paradebeispiel für den modernen Jura-Stil, der die Tradition respektiert und gleichzeitig die Authentizität und Natürlichkeit in den Vordergrund stellt. Ihre Weine zeichnen sich durch eine lebendige Frische, eine beeindruckende Tiefe und eine charakteristische Mineralität aus und sind ein perfektes Beispiel für das Potenzial, das die Region Jura bietet.