Der "Oregane" 2018 von der Domaine Ganevat ist ein bemerkenswerter Weißwein aus dem Jura, der die Philosophie von Jean-François Ganevat und den einzigartigen Charakter des Terroirs der Region auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Der Wein stammt von alten Reben, die auf den für das Jura typischen kalk- und mergelhaltigen Böden wachsen, und besteht hauptsächlich aus der Rebsorte Chardonnay, manchmal mit einem kleinen Anteil an Savagnin (hier 50%). Dieser Wein zeigt die Balance zwischen Kraft und Eleganz, die die Weine der Domaine Ganevat so besonders macht.
Der Jahrgang 2018 war ein warmer Jahrgang, der den Trauben eine optimale Reife verlieh und sowohl Fruchtfülle als auch Frische gewährleistete. Der "Oregane" zeigt in der Nase eine verlockende Aromatik, die von reifen Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit dominiert wird, begleitet von Noten von reifem gelbem Apfel und Birne. Darüber hinaus zeigen sich florale Nuancen von weißen Blüten, sowie dezente Aromen von Honig und Mandeln, die durch den Ausbau in alten Fässern unterstützt werden. Die mineralische Note, die an nassen Stein und Kreide erinnert, ist ebenfalls präsent und verleiht dem Wein eine Tiefe und Eleganz, die das Terroir der Region Jura widerspiegelt.
Am Gaumen zeigt sich der "Oregane" 2018 kraftvoll und vielschichtig. Die Fruchtaromen sind klar und intensiv, während die gut integrierte Säure dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Textur des Weins ist cremig, ohne dabei schwer zu wirken, und zeigt die typische Eleganz, die Jean-François Ganevat durch seinen behutsamen Ausbau erzielt. Der Einsatz von altem Holz sorgt für eine subtile Reifung, die den Wein strukturiert, aber die Frucht und Mineralität im Vordergrund lässt. Der "Oregane" hat einen langen, mineralischen Abgang, der von einer salzigen Note begleitet wird und einen klaren Ausdruck des Terroirs darstellt.
Die Vinifikation erfolgte nach den naturnahen und minimalistischen Prinzipien von Jean-François Ganevat, der großen Wert darauf legt, den Wein möglichst unverfälscht und authentisch zu belassen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, die Gärung erfolgte spontan mit natürlichen Hefen, und der Ausbau fand in gebrauchten Eichenfässern statt. Der Einsatz von Schwefel wurde auf ein Minimum reduziert, um die Lebendigkeit und den natürlichen Charakter des Weins zu bewahren. Diese Philosophie des minimalen Eingriffs führt zu einem Wein, der das Terroir und die Eigenart der Rebsorten besonders gut zur Geltung bringt.
Der "Oregane" 2018 eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügelgerichten, insbesondere wenn sie mit Zitrone oder in cremigen Saucen zubereitet sind. Er passt auch hervorragend zu gereiften Käsesorten, vor allem zu Comté, der aus der gleichen Region stammt. Der Wein ist zudem ideal für besondere Anlässe, bei denen seine Vielschichtigkeit und Eleganz im Vordergrund stehen.
Der "Oregane" 2018 von der Domaine Ganevat ist ein Paradebeispiel für das Potenzial des Jura, großartige Weißweine hervorzubringen. Er zeigt eine beeindruckende Balance zwischen Frische, Frucht, und Mineralität, und ist dabei klar und präzise im Ausdruck. Jean-François Ganevat gelingt es, die Einzigartigkeit des Terroirs in die Flasche zu bringen und einen Wein zu schaffen, der sowohl Kenner als auch Liebhaber von terroirgeprägten Weinen begeistert. Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel für die Handwerkskunst, die die Weine der Domaine Ganevat so besonders macht, und spiegelt das Beste des Jura wider – authentisch, vielschichtig und voller Leben.