Der Bourgogne Rouge 2019 von Bizot ist ein bemerkenswerter Rotwein, der trotz seiner Herkunft aus einer vermeintlich einfacheren Appellation das hohe Niveau des Weinguts widerspiegelt. Dieser Wein wird aus 100 % Pinot Noir Trauben hergestellt, die von alten Reben stammen und biodynamisch bewirtschaftet werden. Auch hier legt Jean-Yves Bizot Wert auf eine sehr naturnahe Weinbereitung mit minimalem Eingreifen.

Der 2019er Jahrgang war für das Burgund allgemein ein exzellentes Jahr, das von idealen Wetterbedingungen geprägt war. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch eine harmonische Kombination von Reife und Frische aus, was auch im Bourgogne Rouge deutlich wird.

In der Nase entfaltet der Bourgogne Rouge 2019 eine beeindruckende Aromatik von roten Beeren, insbesondere Kirschen und Himbeeren, begleitet von subtilen floralen Noten wie Veilchen und einer feinen Würze. Diese Aromen werden durch einen Hauch von Unterholz und eine leichte mineralische Note ergänzt, die typisch für die Weine aus dem Burgund ist.

Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und fein strukturiert. Die Tannine sind seidig und gut integriert, was dem Wein eine weiche und runde Textur verleiht. Gleichzeitig besitzt er eine lebendige Frische, die ihm eine gewisse Leichtigkeit verleiht, ohne dabei an Tiefe oder Komplexität einzubüßen. Die Fruchtaromen setzen sich im Geschmack fort und werden durch eine feine Säure getragen, die den Wein ausgewogen und ansprechend macht.

Der Bourgogne Rouge 2019 hat ein gutes Alterungspotential, kann aber auch schon in seiner Jugend getrunken werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichteren Fleischgerichten, Pilzen oder mittelkräftigen Käsesorten. Aufgrund seiner Feinheit und Finesse ist er aber auch solo ein Genuss, wenn man ihn in Ruhe genießen möchte.

Dieser Wein ist ein exzellentes Beispiel dafür, dass selbst die einfacheren Weine von Bizot eine herausragende Qualität haben und das Terroir, von dem sie stammen, authentisch widerspiegeln.