Der Aligoté 2015 von Benoit Ente ist ein beeindruckender Weißwein, der zeigt, welches Potenzial die oft unterschätzte Aligoté-Rebsorte entfalten kann, wenn sie von einem talentierten Winzer wie Benoit Ente vinifiziert wird. Diese Rebsorte steht oft im Schatten des berühmten Chardonnay, aber Benoit Ente hat es geschafft, aus Aligoté einen Wein zu schaffen, der sowohl Komplexität als auch Eleganz bietet und das Terroir von Burgund eindrucksvoll zur Geltung bringt.
Der Jahrgang 2015 war im Burgund ein außergewöhnlich warmes Jahr, was dem Aligoté eine reiche Aromatik und eine intensive Reife verleiht. In der Nase präsentiert sich der Aligoté 2015 mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, begleitet von einem Hauch grüner Apfel und subtilen floralen Noten. Dazu kommen leichte mineralische Nuancen, die an Kalkstein und Kreide erinnern, typisch für die Böden von Puligny-Montrachet, wo die Reben wachsen.
Am Gaumen zeigt sich der Aligoté frisch und lebendig, mit einer gut eingebundenen Säure, die den Wein straff und strukturiert hält. Diese frische Säure ist charakteristisch für Aligoté und verleiht dem Wein eine gewisse Leichtigkeit, die ihn sehr ansprechend macht. Der Jahrgang 2015 bringt jedoch auch eine schöne Fülle und reifere Fruchtaromen mit sich, was dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Noten von Zitrus, weißen Blüten und eine ausgeprägte Mineralität verleihen ihm eine außergewöhnliche Komplexität.
Die Textur des Weins ist seidig und ausgewogen, und der Abgang ist erstaunlich lang, mit einer angenehmen mineralischen Frische, die noch lange nachhallt. Der Aligoté 2015 von Benoit Ente ist ein sehr vielseitiger Wein, der hervorragend zu leichteren Speisen wie Meeresfrüchten, Salaten oder Ziegenkäse passt, aber auch solo genossen werden kann, um seine elegante und dennoch zugängliche Persönlichkeit zu schätzen.
Dieser Aligoté zeigt eindrucksvoll, dass die oft unterschätzte Rebsorte, wenn sie mit Hingabe und Präzision vinifiziert wird, großartige Weine hervorbringen kann, die dem Niveau der berühmten Weißweine aus dem Burgund in nichts nachstehen. Benoit Ente bringt mit diesem Wein das Beste der Aligoté-Traube zur Geltung – Frische, Mineralität und Eleganz, vereint in einem Jahrgang, der Wärme und Reife perfekt widerspiegelt.