Der Bourgogne Blanc 2018 von Arnaud Ente ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der zeigt, warum Arnaud Ente als einer der besten Winzer im Burgund gilt. Obwohl es sich um einen Bourgogne Blanc handelt, der in der Hierarchie der Weine formal „nur“ als Regionalwein klassifiziert wird, übersteigt seine Qualität oft die vieler höher klassifizierter Weine. Arnaud Ente bringt selbst in diesen Wein all seine Sorgfalt und sein Können ein, um ein Ergebnis zu erzielen, das das Beste der Chardonnay-Rebsorte sowie des Terroirs zum Ausdruck bringt.
Der Jahrgang 2018 war im Burgund von sehr guten Wetterbedingungen geprägt, mit einem warmen und trockenen Sommer, der zu vollreifen Trauben führte. Der Bourgogne Blanc 2018 zeigt in der Nase ein reiches Bouquet, das sowohl Frische als auch Komplexität bietet. Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit dominieren zunächst, begleitet von Noten reifer Birnen und einem Hauch von weißen Blüten. Subtile mineralische Anklänge sowie leichte nussige Noten und ein Hauch von Butter sorgen für zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Am Gaumen zeigt der Bourgogne Blanc 2018 eine bemerkenswerte Balance. Die Fruchtaromen sind lebendig und intensiv, und die Säure verleiht dem Wein eine erfrischende Struktur, die ihn trotz der Reife des Jahrgangs sehr präzise und geradlinig erscheinen lässt. Die Textur ist cremig, ohne jedoch an Frische zu verlieren, was durch den gekonnten Einsatz von Eichenfässern unterstützt wird. Der Ausbau im Holz ist perfekt integriert und sorgt für eine elegante Fülle, während die Holzaromen dezent im Hintergrund bleiben und die Frucht nicht überdecken.
Ein weiterer bemerkenswerter Aspekt ist die Mineralität, die den Wein durchzieht und ihm eine fast salzige Note verleiht, die für ein langes und anhaltendes Finish sorgt. Diese mineralische Note ist typisch für die Weine von Arnaud Ente und spiegelt das Terroir wider, auf dem die Trauben wachsen. Der Wein hat eine erstaunliche Tiefe und Komplexität für einen Bourgogne Blanc und zeigt gleichzeitig die Eleganz und Feinheit, die die Weine von Arnaud Ente auszeichnen.
Der Bourgogne Blanc 2018 eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Meeresfrüchte, Geflügel in cremigen Saucen oder gereifter Käse. Aber auch solo genossen, entfaltet er seine volle Persönlichkeit und zeigt, dass selbst ein „einfacher“ Bourgogne Blanc ein großes Genusserlebnis bieten kann, wenn er mit solch handwerklicher Sorgfalt hergestellt wird.
Dieser Wein ist ein Paradebeispiel dafür, wie Arnaud Ente es versteht, selbst aus vermeintlich einfacheren Weinlagen einen herausragenden Wein zu schaffen, der durch seine Klarheit, Eleganz und Ausdrucksstärke besticht. Der Bourgogne Blanc 2018 von Arnaud Ente ist ein Wein, der das Beste des Burgunds in sich trägt und zeigt, dass der Name Arnaud Ente auf der Flasche stets für höchste Qualität steht.